在今天的生態旅遊報導，我們要帶您到苗栗和新竹地區，這裡的步道相當好走，而且幾乎每一條都有山有水，可以看到幾萬年下來河水切割出的水道，相當漂亮。

在苗栗南庄附近爬山，投資報酬率相當高，怎麼說?比如到神仙谷，一下車，走進步道，輕鬆散步不用10分鐘，就會來到泰雅族的祖靈聖地，看到這麼一座壯麗的瀑布。

說到河水的切割，到處都可以看到河流經年累月留下的足跡，像是水濂洞的幾個水蝕大凹穴，幾乎形成了天然的禪園。

在這裡爬山，無論是穿梭在竹林中、繞著大岩石，或著沿著河岸走的步道，都相當好走，而因為許多地方還有護欄，令人感覺隨時都可以停下來休息，欣賞風景、賞鳥、看魚。

這邊幾乎所有的步道都有山有水，感覺真的很棒。

中國時報【（文／黃識軒 ）】

濱崎步情人節後，短暫在推特「失蹤」，網友不見她與老公施瓦茲傳情，大呼不習慣，原來她正在享受假期。閃婚的她沒忘記音樂本業，兩首新歌〈Moon〉、〈Blossom〉已在日本搭配廣告搶先曝光，７月將推出新專輯。她升格人妻，身價不減，接下英國品牌周年紀念計畫的代言，宣傳照中的她大露美腿和左肩，依舊性感。

今晚8點將在東森綜合台播出的韓劇「意外情緣 My Love」，由李昌勳（圖左）與申愛羅（右）主演，劇中黃金單身漢李昌勳和初戀情人申愛羅重逢，申愛羅雖然已是4個小孩的單親媽，仍讓李昌勳捨棄美麗未婚妻與她共譜情緣。

現實生活中，申愛羅和「表哥」車仁表生下大兒子後，接連領養2個女兒，每月還捐款援助菲律賓、中南美、非洲的失親小孩，愛心不落人後，是南韓人心中的模範夫妻檔。

　　雖然市面上洋火腿(哈姆)眾多，但我已經很多年不買了。理由是：其味如渣，沒有古早味。那麼，到底什麼是古早味呢？曾經在逛大賣場時，聽一個小朋友拿這件事情來問爸爸。結果那位中年父親，竟然支支晤晤地，想了好久才說：那就是以前的味道啊！然而小朋友擁有的只有未來，哪有什麼舊回憶？難怪會越問越糊塗。

　　話說從前的火腿，多半是從市場買來，由熟悉的肉鬆店自製的。不過因為機器跟量的限制，所以光是切開，偷偷背著媽媽拿來當零食，那種甘郁，就足以使人垂涎三尺、回味無窮。

　　再者，昔日的手工火腿，都是扎實的後腿肉製成，不但有肉汁，亦富燻香，所以薄薄的一片，非但可以讓土司顯得精采、化平淡為神奇。甚至拿來煎蛋、炒飯，無所不美。因此，清晨能在煎火腿香味中醒來，可真是幸福的回憶。但所幸，如今即使庸品充斥，拜郭榮市在東區設櫃後，又有了好火腿可吃。

　　其實一直不解，以現在豬隻飼養技術，火腿應該比從前更佳才是。但無論是百貨的熟食帶骨火腿，或是老字號火腿商，都曾讓我吃到豬隻閹割未淨的騷味。

　　可是郭榮市的豬肉因為採自花蓮健康豬，所以大口咬下，完全是自然的鮮甜味與炙香，絕非那些平凡的貨色可比。用一個「真」字，大概就是最好的形容與讚美了。

　　而愛食客家鹹豬肉的人，也可試試其獨門產品。不只沒有太多鹹味跟八角作祟，也醃得不是很乾、脫水得厲害。但竟然能飽蘊風味、質地高華、帶有Q香。且白嘴吃沒有鹽份過度的缺點，猶能回甘，可見得配方相當講究。

　　至於愛吃辣的人，也可在切片後添些辣椒、高粱、蒜苗以猛火快炒，更是下酒的妙品哪！除此之外，肉品專業竟然也開發出火腿甜品－哈姆乳酪蛋糕、南瓜哈姆乳酪蛋糕。只不過，光看表面，還是會叫人狐疑適口性到底如何？

　　結果幸虧忠孝門市的阿姨，熱心地切了各式口味，並附上熱茶一杯，讓顧客試吃。這才發現簡直是天作之合，好到啞口無言的搭配，不買怎能甘心？而這種口味，若遇有厭惡奶油甜食的長輩生日，應該算是最棒的禮物了。

業者用台灣的本土水果，像是柳丁、芒果、蕃薯、九層塔等食材，不加任何一滴水，製成台味貝果，外Q內軟口感，就像眷村美食中的槓子餅改良而成。

台灣本土柳丁切半，鮮甜金黃的柳橙汁可不是拿來喝的，而是將柳丁汁倒入比一般麵粉貴上3倍的山茶花麵粉裡，不加任何一滴水，加入愛文芒果乾，手工搓揉成形，經過三溫暖後，烘焙過的貝果充滿台味的柳丁芒果貝果，有多彈牙，手指一壓就知道。

創意台式貝果還有這裡頭包滿紅豆的，外頭用地瓜乾點綴的紅豆黃金蕃薯貝果，或是塞滿自製鳳梨乾的茴香肉桂鳳梨貝果，多達17種口味，一個月大賣上千顆，立起來幾乎能疊成半座台北101。

對台味貝果研發很得意，就是幕後推手林瓊書，39歲的他，不只是世界麵包冠軍吳寶春的好友，經營麵粉進口商長達16年，這2年靈機一動，到日本拜師學藝，開起烘焙店以及餐廳，果然一炮而紅，月收入高達上百萬，林瓊書的創業三大秘訣，不只成功將台灣鮮果入料，嚴格要求麵粉原料，麵糰溫度製作，加上復古眷村的創意行銷，成功攻佔饕客的胃。

今天的內行美食，要帶您去吃的是位在新竹的一家羊肉炒麵，店家只賣2樣東西，羊肉炒麵和當歸羊肉湯，10多年來就靠這炒麵攬客上門，生意卻好的不得了，是在地新竹人愛吃的宵夜，老闆堅持用品質好的羊肉，加上麵Q彈有嚼勁，讓店內常常座無虛席，沒位子時，還會有客人乾脆到旁邊的公園用餐，形成一種很特殊的景象。

粗油麵丟下鍋，拌炒，還得加上調味醬料，老闆忙個不停，還得招呼不斷上門的客人。老闆：「來，要什麼？」客人：「2個湯。」

這家新竹的羊肉炒麵就在一個不起眼的巷弄內，儘管不好找，但上門的老饕可都是聞香而來。客人：「它我想是不油膩，薑汁氣味很清香，口感，羊肉湯不會老，然後麵條沙茶也都剛剛好。」

外帶的人滿載而歸，店內的座無虛席，忙著大快朵頤，筷子更是沒停過。客人：「醬料調的還不錯，還有麵的口感還不錯。」

店內只賣兩樣東西，羊肉炒麵和當歸羊肉湯，冒著熱騰騰的蒸氣，讓人垂涎三尺，儘管生意好的不得了，每次來都得等，但客人都心甘情願。客人：「要吃啊，再冷都要吃，對啊。」

老闆說他從媽媽手中接棒，已經是第二代了，少說也已經超過20年，因為愛吃羊肉，想把最好的味道分享給更多人，這樣的信念，讓小巷子的美味飄散，不必大肆宣傳，自動攬客上門，還常常有饕客乾脆就在公園裡，品嚐這熱呼呼的美味。

台北有一間40年的麵館，裡頭的山東燒雞相當有名，一天賣上好幾十份，而做出這道菜的，不是老師傅，而是位25歲的小女生，為了媽媽的餐館，放棄原本百貨專櫃工作，每一道菜從頭開始學，現在已經有一身好手藝。

親切的點餐，上菜，25歲的老闆陳薪婷在不到幾坪的小店裡，忙進忙出，一會外頭介紹菜色，一下子廚房裡忙著煮飯。

熟練的身手，很難想像這些菜色出自一位25歲小女生之手，其實她還有這一道，傳家料理，將塗上蜂蜜的雞腿下鍋油炸，起鍋悶40分鐘後，放進冰箱冰鎮，這道山東燒雞可是傳自於媽媽的好手藝。正值25歲的青春年華，坦言也會想要跟一般女生漂漂亮亮出門逛街，但是為了不讓媽媽的手藝就此失傳，陳薪婷和哥哥再怎麼辛苦，也要守住這傳承40年的好味道。

過年過節，民眾天天吃大魚大肉，帶您來看道地的北京小吃，傳說慈禧太后也愛吃的「驢打滾」，還有象徵步步高昇的江米炸糕，用臺灣土生土長的原料，做出道地又健康的北京小吃。

蒸熟的糯米糰還冒著白煙，北京師傅，就得趕緊用力來回搓揉，直到麵糰表面光滑，灑上黃豆粉，再桿成薄薄的一片，把臺灣出產的新鮮紅豆泥均勻塗在糯米皮上，捲起來再切塊，這就是慈禧太后最愛的北京小吃「驢打滾」。

除了口感綿密的驢打滾和又甜又香的艾窩窩之外，這道「京東肉餅」一定不能錯過，用牛肉背脊部份當餡，舀一大匙塞進麵糰，捍成長形，下鍋煎到表皮變成金黃色，就大功告成。

另外還有象徵年年高升的「江米炸糕」，同樣拿紅豆泥當餡，老師傅說，因為豆類的營養價值高，而且有飽足感。

這些道地的北京小吃，用的是臺灣原料製作而成，有多好吃，光看這長長的排隊人潮，一切盡在不言中。

過生日吃蛋糕已經不稀奇，但用漢堡做成的蛋糕，您吃過嗎?高雄就有漢堡業者，推出足足比一般漢堡大3倍的「漢堡蛋糕」，不只尺寸加大，就連內含餡料也更豐富，讓壽星直呼從來沒看過，真的超酷的。

打開盒子，你真的沒看錯，慶生蛋糕，竟然是個超級大漢堡超新奇漢堡蛋糕，讓壽星眉開眼笑，因為不光18公分寬的SIZE，足足是一般漢堡3倍大，就連內含豐富配料，也是大手筆。

不灑芝麻，摻雜起士粉的麵包外皮，加上特製塔塔醬，舖滿生菜，蕃茄，酸黃瓜，起司，更少不了這畫龍點睛的主角，豪氣放上三大塊，每片都有4盎司重的紮實牛肉片，成了漢堡蛋糕最精華的配料，切開後，厚厚一大層，就算是女生，同樣不顧形象，嘴巴張超開，豪邁就往嘴裡塞。

大漢堡變慶生蛋糕，顛覆傳統，更與眾不同。

好萊塢影帝勞勃狄尼洛在紐約開的日式餐廳NOBU，店裡的創意甜點，在好萊塢掀起炫風，是許多好萊塢明星的最愛，現在您不用出國，在台灣就能吃到。

WEBER 今年才24歲，已經在NOBU當了三年甜點主廚，從美國帶回不少創意西點，最吸睛的，就是這道會「跳舞的提拉米蘇」，底層是烤布蕾，疊上口感酥脆的口渴蛋糕，和帶著濃郁香氣的咖啡可可碎餅，頂端疊上香滑有如奶油塊的提拉米蘇冰淇淋。

東西方美食精華，全濃縮在這裡!這一杯好像卡布奇諾，可別急著喝下肚，拿起湯匙往下挖到底，一口吃進烤布蕾的軟嫩、可可碎餅的酥脆，還帶著淡淡的威士忌酒香。

這還不是這道料理最怪的地方，擠在鍋裡的焦糖，深深的褐色，是因為加了特製醬油，鹹鹹甜甜，讓怕吃甜食的老人家一口接一口。 美味甜點，家裡也能做。首先將113克的法國手工奶油煮出一粒粒焦糖，接著將中筋麵粉30g過篩，杏仁粉50g，糖粉45g，海藻糖45g，蛋白90g，海鹽少許，香草精半小匙，攪拌均勻後倒入模具，放入180度的烤箱烤12分鐘。

外酥內軟的金磚蛋糕，金黃色好應景，自己動手做，說不定還能招財招好運喔。